Rencontre avec la Jericalla : une douceur tout droit venue du Mexique

Et si je te racontais l’histoire d’un dessert mexicain sucré qui mêle à la fois la simplicité et l’exquise saveur du traditionnel ? Voilà, je parle de la Jericalla. C’est une sorte de crème brulée mexicaine qui a toujours réussi à ravir mes papilles. Suivez-moi à travers ce merveilleux voyage gustatif!

Il nous faut d’abord réunir quelques ingrédients pour commencer. Tu verras, rien de bien compliqué ici. Seulement 6 ingredients qui permettront de confectionner ce dessert :

– 6 tasses de lait
– 1 tasse de sucre
– 1 bâton de cannelle
– 3 clous de girofle
– 6 jaunes d’oeufs
– 1 gousse de vanille

Maintenant, c’est l’heure de passer en cuisine, allons-y!

1. Fais chauffer le lait, le sucre, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole à feu moyen. Laisse ces éléments se marier jusqu’à approcher de l’ébullition et que le sucre soit complètement dissout.

2. Dans un autre bol, fouette les jaunes d’oeufs et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Doucement et avec attention, verse le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant constamment, cela pour éviter que les œufs ne cuisent.

4. Ensuite, verse cette préparation dans 6 ramequins. Place ceux-ci dans un plat à gratin rempli d’eau chaude pour cuire au bain-marie et assure-toi que l’eau arrive à mi-hauteur des ramequins.

5. Enfile ton tablier et sois patiente : glisse ton plat dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 1 heure. Tu sauras que les Jericallas sont prêtes quand leur surface est bien dorée et légèrement brulée.

Voilà ! C’était super simple, non ? N’oublie pas le dernier conseil : laisse refroidir les Jericallas avant de les déguster. Patience est le mot d’ordre ici, plus tu les laisses refroidir et mieux c’est!

Alors, tu as envie d’essayer ce dessert succulent et 100% mexicain ? Je te le dis, c’est un pur délice qui te fera voyager sans quitter ta cuisine. En tant que passionné de cuisine, je suis toujours ravi de partager avec toi ces petits secrets bien gardés de la gastronomie du monde. Reviens demain, je publie une nouvelle recette chaque jour!

Bisouche!