Salut,

Hier, j’ai eu une envie soudaine de pain d’épices, un de ces délices indissociables de la saison des fêtes. J’ai donc décidé de partager avec toi une recette pour un pain d’épices ultra moelleux et sans œufs. Truste-moi, tu vas l’adorer !

Ingrédients :
– 250g de miel
– 250g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices
– 10 cl de lait
– 100g de sucre roux
– 50g de beurre

Préparation :

1. Commence par préchauffer ton four à 180°C.

2. Dans une grande casserole, fais chauffer le miel à feu doux, mais sans le faire bouillir.

3. Pendant ce temps, mélange dans un saladier la farine, la levure, le sucre et les épices.

4. Incorpore à cette préparation le miel chaud et mélange bien le tout.

5. Fais chauffer le beurre et le lait ensemble, puis verse-les dans la pâte. Continue à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Beurre un moule à cake, verse-y ta préparation et lisse la surface avec une spatule.

7. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au milieu du pain d’épices : elle doit ressortir sèche.

8. À la sortie du four, laisse reposer ton pain d’épices pendant environ 10 minutes avant de le démouler.

9. Laisse-le refroidir complètement sur une grille et pour plus de moelleux, enveloppe-le dans du film alimentaire et laisse-le reposer une nuit avant de le déguster.

Et voilà, tu as maintenant un délicieux pain d’épices ultra moelleux et sans œufs. Une bonne tasse de thé, chaude et réconfortante, serait parfaite pour accompagner cette gourmandise.

Je suis un passionné de cuisine et je publie de nouvelles recettes tous les jours, donc n’hésite pas à revenir pour voir les nouvelles délices que j’ai préparées pour toi. Bonne dégustation !