Salut ma chérie ! Aujourd’hui, je vais te partager une recette que j’adore tout particulièrement pendant la période de Noël. Il s’agit du Lait de Poule ou Eggnog. C’est une délicieuse boisson traditionnelle américaine aux saveurs de Noël. Elle est très populaire lors de ces fêtes et c’est vraiment une recette très simple à préparer. Allons-y, découvrons ensemble comment préparer cette douceur hivernale.

Voici les ingrédients dont tu auras besoin :
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 500 ml de lait
– 2 clous de girofle
– 1 bâton de cannelle
– 100 ml de crème fraîche
– De la muscade râpée pour la garniture

Et maintenant, passons à la préparation.

1. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Réserve les blancs pour plus tard.

2. Dans un saladier, mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.

3. Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines. Ajoute les graines de vanille dans le mélange.

4. Ajoute le lait dans une casserole, puis le bâton de cannelle et les clous de girofle. Fais chauffer à feu doux sans porter à ébullition.

5. Verse lentement le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs tout en remuant constamment.

6. Remets le tout dans la casserole et fais chauffer à feu doux. Continue à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

7. Filtre le mélange pour retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle.

8. Laisse refroidir, puis ajoute la crème dans le mélange.

9. Bat les blancs d’œufs en neige puis incorpore-les délicatement à la préparation.

10. Réserve au frais jusqu’au moment de servir. Saupoudre de muscade râpée juste avant de servir.

Et voilà, tu as un délicieux Lait de Poule à déguster pour te réchauffer par ces longues soirées d’hiver. À savourer avec modération, c’est assez riche !

Comme tu le sais, la cuisine est une de mes passions et j’adore partager avec toi de nouvelles recettes chaque jour. J’espère que celle-ci te plaira autant qu’à moi !