Bonjour mes amis gourmands ! Je ne peux plus tenir mon secret, j’ai décidé de vous dévoiler aujourd’hui ma recette de Crème Caramel au Beurre Salé maison. Cette douceur française, simple et chic à la fois, ajoutera une sophistication sucrée à la fin de vos repas. Alors, attrapez vos tabliers et suivez-moi dans cette délicieuse aventure culinaire !

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont les suivants :
– 10 g de beurre demi-sel découpé en petits morceaux
– 50 g de crème fraîche liquide
– 100 g de sucre en poudre
– 10 cl d’eau

Pour la préparation, voici les étapes à suivre :
1. Commencez par mélanger le sucre et l’eau dans une casserole, puis faites chauffer à feu moyen. Laissez le mélange se caraméliser sans le remuer.
2. Dès que le caramel prend forme, hors du feu, ajoutez délicatement le beurre froid. Cela donnera une consistance onctueuse et apportera une touche salée.
3. Remettez ensuite la casserole sur le feu et mélangez la crème fraîche. Pour une texture plus ferme, vous pouvez ajuster la quantité de crème selon votre goût.
4. Laissez mijoter quelques instants avant de retirer du feu.
5. Enfin, versez la crème dans un pot et laissez-la refroidir. Et voilà, votre délicieuse crème caramel au beurre salé est prête !

Petit conseil entre nous, évitez ces trois erreurs communes :
– Ne mélangez pas le sucre et l’eau en début de cuisson pour éviter de cristalliser le sucre.
– Veillez à ne pas cuire le caramel trop longtemps, vous risqueriez de le brûler.
– N’ajoutez pas le beurre trop tôt, il doit être ajouté une fois le caramel formé.

Petite astuce pour un caramel plus savoureux, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le caramel encore chaud.

Enfin, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche liquide par de la crème allégée. Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, du beurre doux et une pincée de sel feront l’affaire.

La Crème Caramel au Beurre Salé est un dessert classique, mais chaque préparation peut révéler de nouvelles subtilités. N’hésitez pas à donner votre touche personnelle à cette recette et à me faire part de vos propres innovations !

Je suis un vrai passionné de cuisine et je publie de nouvelles recettes chaque jour. Alors n’hésitez pas à revenir demain pour découvrir une nouvelle recette gourmande. Bonne dégustation et à très vite pour une nouvelle aventure culinaire.