Déjà, on salive à l’idée de préparer ces pommes de terre farcies à l’Auvergnate, un classique de notre chère cuisine française. Parfaites pour les soirées froides d’hiver, elles sont remplies de saveurs réconfortantes et de fromage dégoulinant, ce qui les rend irrésistibles pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 450 g de chair à saucisse
- 10 pommes de terre de taille moyenne
- 400 g de tomme de cantal fraîche
- 220 g de bœuf haché
- 2 gousses d’ail
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 œuf
- 30 cl de bouillon de volaille
- Beurre pour la cuisson
- Sel et poivre à votre goût
Étapes de Préparation
- Avant tout, épluche et creuse les pommes de terre à l’aide d’une petite cuillère. Pas de besoin d’être un chef étoilé pour réaliser cette étape, une cuillère à café fera très bien l’affaire.
- Ensuite, épluche et hache finement les échalotes et les gousses d’ail. Pendant ce temps, n’oublie pas de préchauffer ton four à 160 degrés.
- Coupe la tomme de cantal en petits cubes.
- Réunis tous les ingrédients dans un grand bol : la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, le sel, le poivre du moulin et enfin, les cubes de tomme.
- Avec tes mains propres (évidemment), mélange bien tous les ingrédients.
- Maintenant, il est temps de remplir généreusement les pommes de terre de cette farce.
- Dispose les pommes de terre farcies dans un plat à four.
- Verse le bouillon de volaille dans le plat et ajoute une noix de beurre sur chaque pomme de terre.
- Glisse le plat dans le four préchauffé et laisse cuire pendant 1 heure à 1 heure 15. Pendant ce temps, n’oublie pas d’arroser plusieurs fois les pommes de terre avec le jus de cuisson.
- Après la cuisson, vérifiez la cuisson en insérant une pointe de couteau dans l’une des pommes de terre. Elle doit être bien tendre. Si c’est le cas, ton plat est prêt !
Pour finir, déguste ces pommes de terre farcies à l’auvergnate bien chaudes. Elles sont divines accompagnées d’une salade verte croquante et d’une belle tranche de pain de campagne pour ne rien laisser dans l’assiette.
Tadaaa, c’est prêt ! Alors, facile non ? J’espère que tu prendras autant de plaisir à préparer cette recette que moi. Et si tu as des questions, n’hésite pas, je suis là pour t’aider. Je suis un grand passionné de cuisine et je publie de nouvelles recettes chaque jour. Alors reste connecté pour plus de gourmandises à venir ! Bon appétit!
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