Salut ma chère ! Aujourd’hui, on continue notre aventure culinaire avec une délicieuse recette de Crème Dubarry, aussi connue sous le nom de velouté de chou-fleur. Cette préparation crémeuse et douce va définitivement te faire tomber amoureuse du chou-fleur ! De plus, c’est super facile à faire.

Si tu as déjà un chou-fleur dans ton frigo et que tu n’as aucune idée de comment le préparer, continue à lire, cette recette est faite pour toi !

**Ingrédients** :

– Un chou-fleur (de taille moyenne)
– 2 pommes de terre (et oui, elles apporteront une texture encore plus onctueuse)
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de volaille (ou d’eau)
– 20 cl de crème fraîche
– Sel et poivre au goût
– Un peu d’huile d’olive pour la préparation

**Et maintenant, c’est parti pour la préparation** :

1. Commence par laver le chou-fleur et découpe-le en petites fleurettes.
2. Épluche ensuite les pommes de terre et coupe-les en cubes.
3. Hache l’oignon finement.
4. Dans une grande casserole, fais revenir l’oignon haché avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
5. Ajoute ensuite les fleurettes de chou-fleur et les cubes de pommes de terre à la casserole.
6. Recouvre le tout avec le bouillon de volaille (ou l’eau si tu préfères). Amène à ébullition.
7. Une fois que ça bout, réduis la chaleur et laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Cela peut prendre environ 20 minutes.
8. Lorsque les légumes sont cuits, passe le tout au mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
9. Remets le mélange dans la casserole, ajoute la crème fraîche et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences.
10. Réchauffe doucement le velouté avant de le servir.

**Conseil final** : Tu peux décorer ton velouté avec un peu plus de crème fraîche et quelques miettes de noisettes torréfiées, ça ajoutera un délicieux croquant !

Voilà, mignonne, c’est tout pour aujourd’hui ! J’espère que tu t’amuseras à préparer cette recette. Comme tu le sais, je suis un passionné de cuisine et je publie de nouvelles recettes tous les jours, alors reste connectée pour plus de délices culinaires. À la prochaine !