Salut les gourmands! J’ai une recette super délicieuse pour vous aujourd’hui – la Crème Dubarry. C’est un velouté de chou-fleur qui est onctueux, crémeux et absolument à tomber. Il réconciliera même ceux qui sont un peu réticents avec le chou-fleur. Et le plus beau, c’est que c’est super facile à réaliser. Allez, on se lance!

Pour commencer, voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :
– 1 chou-fleur moyen
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 100 ml de crème fraîche
– Sel, poivre
– Quelques brins de persil pour la décoration (facultatif)

Pour la préparation :

1. Commencez par préparer votre chou-fleur : retirez les feuilles et coupez-le en petits bouquets.

2. Hachez finement l’oignon et l’ail.

3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Ajoutez les morceaux de chou-fleur dans la casserole et mélangez bien pour qu’ils soient enrobés.

5. Versez le bouillon de légumes dessus, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.

6. Une fois que le chou-fleur est cuit, mixez le tout avec un blender ou un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.

7. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

8. Mélangez bien pour que la crème soit bien incorporée.

9. Servez votre Crème Dubarry bien chaude avec quelques brins de persil sur le dessus pour la décoration.

10. Et voilà! Vous avez un velouté de chou-fleur crémeux et délicieux prêt à être dégusté.

Un dernier conseil : cette soupe est délicieuse servie avec du pain frais. Elle est parfaite comme entrée ou pour un dîner léger.

Voilà, j’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle me plaît. J’adore partager avec vous mes petits secrets de cuisine, parce que oui, je suis un vrai passionné. Restez à l’affût, je publie de nouvelles recettes tous les jours. Alors à très vite pour de nouvelles aventures culinaires!