Oh là là! Si je te disais que tu peux réaliser un Paris-Brest aussi généreux qu’un pâtissier, et ce, sans difficulté majeure? Je m’appelle Michel et je suis fou de cuisine. À travers mes recettes quotidiennes, je souhaite te montrer que l’art culinaire n’est pas une affaire d’experts seulement. Alors, aujourd’hui, je te dévoile ma recette privilégiée de Paris-Brest. Prêt à mettre la main à la pâte? Allons-y!

Ingrédients:
– Pour la pâte à choux:
1/2 litre d’eau
250 g de farine
200 g de beurre
8 œufs
1 pincée de sel

– Pour la crème pâtissière:
1/2 litre de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de farine

– Pour la déco :
Amandes effilées
Sucre glace

Maintenant, accroche-toi, on va commencer la préparation:

1. Préchauffe ton four à 180°. Pendant ce temps, dans une casserole, fais bouillir l’eau avec le beurre et le sel.

2. Retire la casserole du feu puis ajoute la farine en une seule fois. Mélange énergiquement jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse.

3. Remets la casserole sur le feu et dessèche la pâte pendant une minute en mélangeant constamment.

4. Retire du feu et ajoute les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

5. Sur une plaque de cuisson, forme une couronne de pâte à choux avec une poche à douille. Saupoudre d’amandes effilées.

6. Enfourne à 180° pendant 25 minutes. Puis laisse refroidir à température ambiante.

7. Pour la crème, fais chauffer le lait. En parallèle, mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, puis ajoute la farine.

8. Verse le lait chaud sur la préparation œufs/sucre/farine. Mélange bien, puis remets le tout sur le feu jusqu’à épaississement.

9. Laisse refroidir la crème puis garnis la couronne de pâte à choux.

10. Pour finir, saupoudre de sucre glace et pourquoi pas de quelques amandes effilées.

Astuce finale: Déguste ton Paris-Brest aussitôt, il n’en sera que meilleur!

Et voilà, c’est aussi simple que ça! J’espère que tu te régaleras autant que moi. N’oublie pas, la pâtisserie tout comme la cuisine, c’est avant tout un plaisir. Je suis un vrai passionné et je partage chaque jour de nouvelles recettes. Alors, n’hésite pas à revenir demain pour découvrir la prochaine!