Salut les amis ! Je vais partager avec vous l’une de mes recettes chouchoutes : le riz aux lentilles à la libanaise, aussi connu sous le nom de Mujadarra. C’est simple, délicieux et ça a toujours du succès à ma table. Je suis sûr que votre famille l’adorera aussi !

Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles brunes
– 1 tasse de riz basmati
– 2 oignons moyens
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre

Instructions :

1. Commencez par rincer les lentilles et le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à enlever l’amidon et les saletés.

2. Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Elles doivent être tendres mais encore un peu fermes.

3. Pendant que les lentilles cuisent, émincez les oignons et faites les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. C’est ce qui donne beaucoup de saveur à ce plat !

4. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et mettez-les de côté. Dans la même casserole, ajoutez le riz, le cumin, du sel, du poivre et l’eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que toute l’eau soit absorbée.

5. Quand le riz est cuit, ajoutez les lentilles et la moitié des oignons caramélisés et mélangez bien. Servez avec les oignons restants sur le dessus. C’est prêt !

Petit conseil : pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de curcuma dans le riz. Et pour une touche de fraicheur, servez avec une cuillère de yaourt nature !

Je suis un passionné de cuisine et j’adore explorer les saveurs du monde entier. Chaque jour, je publie de nouvelles recettes. Alors n’hésitez pas à revenir pour découvrir mes dernières trouvailles culinaires !

A plus mes gourmands <3